Amiche,
coccolamoci in cucina con un piatto super veloce ad alta concentrazione di omega 3 e antiossidanti che ci dia la carica giusta per l’inizio della nuova stagione dei primi freddi. Da non sottovalutare l’aiuto che questi alimenti regalano ai nostri figli nel ruolo stressante di studenti e per chi svolge attività fisicamente intense… un vero toccasana! Parola di mamma.
PENNE ALLE MANDORLE
Ingredienti:
Penne 300g
Mandorle, noci anacardi, semi di sesamo e pistacchio circa 100g. in totale
Rucola fresca 200g.
Succo di mezzo lime
Sale pepe olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
In abbondante acqua salata iniziate a lessare la rucola. A metà cottura versate la pasta nella stessa acqua. Fate un trito di mandorle, noci anacardi, semi di sesamo e pistacchio prediligendo quelli biologici. A fine cottura scolate lasciando un pochino di acqua di cottura, amalgamate con il trito ottenuto il succo di mezzo lime olio e pepe q.b.
Buon appetito!
Concetta